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南方财经全媒体记者喻淑琴 视频编辑 柳润瑛 广州报道
预制菜装备产业有多火？连胡润都发朋友圈讨论怎么看、怎么干。
7月6日，胡润在自己朋友圈分享了一篇短文——《农业干部再谈预制菜：预制菜装备产业，要当数字时代的“原著民”》，并发表感言：
Very proud of our work promoting the Prepared Food industry. Here is aninteresting article recommended byafriend，who wrote：今天一早，我读到了一篇很有道理的短文，短文说了面对一个新兴产业，该怎么看？该怎么干？既是对经济社会发展前瞻性的研判:又是对市场逻辑的科学把握；还阐述方法论。不仅仅对预制菜产业，对别的产业都值得借鉴。值得大家一看。
据悉，胡润推荐的短文，来自刚刚在广东珠海举办的首届预制菜装备产业大会上广东省农业农村厅副厅长陈东的致辞。该大会由农业农村部农业贸易促进中心、广东省农业农村厅、珠海市人民政府指导，由广东省预制菜装备产业发展联合会主办，南方财经全媒体集团承办。大会广聚“政产学研用金”多元要素，为全国预制菜装备产业搭建平台，引导创新资源集聚和产业生态构建，助推行业高质量发展。
在致辞中，陈东分享了对自己对预制菜装备产业的观察与思考。他分析，数字时代，所有产业都可以也必须“数字+”一次。预制菜装备，一方面具有产业生产技术的驱动力；一方面具备产业规模的组织力；另一方面，还可具有对消费端的联动力。预制菜时代的家庭，需要新炊具、新厨具、新储具，处处都是增长点。“研发力”是预制菜装备生产企业的必然使命。有了装备技术的支持，消费者就能在美味与健康、便捷与安全之间兼得“鱼与熊掌”。
近年来，中国预制菜产业迅猛发展，热潮几乎席卷了整个产业链，预制菜作为农业工业化的超常规武器，装备是实现高质量的必要条件。预制菜万亿市场正不断“裂变”出系列千亿级产业，预制菜装备成为其中一个潜力无穷的关键赛道。不少包括食品企业在内的企业，已开始在装备迭代创新上发力，不断升级，炒旺“农业菜”的这口“工业锅”，助力预制菜产业数智化转型。
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